Cuevas y Cía participa de forma activa en la campaña “Na túa despensa, o mellor de Galicia” impulsada por Clusaga y que se está desarrollando a lo largo de toda esta semana en el Mercado de Abastos de Santiago de Compostela. Una de las actividades estrella tuvo lugar en el día de ayer. Un showcooking en el Aula Gastrocultural del Mercado en el que la castaña y sus diferentes versiones de la línea Cuevas Chef fueron las auténticas protagonistas.
Durante esta sesión gastronómica, presentada por Rocío Cid, gerente de Cuevas y Cía, el chef Pablo Vila, presidente de la asociación de cocineros de Lugo, fue el encargado de crear un espectáculo de olores y sabores, que enamoró el paladar de los más exigentes.
El público, compuesto por profesionales, tuvo la oportunidad de ver aplicados a distintos platos los diferentes productos de Cuevas Chef, así como conocer, de la mano de Rocío Cid, las características y muchas de las posibles aplicaciones que esta gama ofrece. Entre las recetas elaboradas, destacaron el arroz con castañas al natural, huevas de tobiko y bacalao o la exquisita tarta de queso con puré de castañas y trocitos de castaña en almíbar.