La XVI edición del concurso «Cociña con Castaña de Galicia», celebrado en Cambre y organizado por la IXP Castaña de Galicia, contó entre sus miembros del jurado con la participación de Rocío Cid, gerente de Cuevas y Cía.
El jurado reunió distintas perspectivas profesionales del sector gastronómico, contando también con varias profesoras de Hostelería y una bloguera especializada. Durante la jornada, las evaluadoras tuvieron la oportunidad de degustar diversas propuestas culinarias que demostraron la alta calidad, técnica y versatilidad de uno de los productos más representativos de la tierra gallega.
Recetas ganadoras de la edición:
Categoría Salada: Rodrigo Díaz, con «Crema de castañas y setas».Categoría Dulce: Joana Mariño, con «Bombón de puré de castaña ahumado».Estudiantes de Hostelería: Luciana Aparecida Bernardo, con «Empanada dulce de castañas y manzanas».
Además de valorar los platos, Rocío Cid fue la encargada de entregar los galardones y de responder a las preguntas de los asistentes sobre la castaña y la elaboración de productos en Cuevas y Cía, aportando una valiosa labor divulgativa al evento.
Desde Grupo Cuevas felicitamos a todas las personas ganadoras y participantes, celebrando iniciativas que contribuyen a impulsar, divulgar y poner en valor el producto gallego.
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