Un año más, Grupo Cuevas anuncia una nueva edición del Concurso Gourmet, que se celebra en el marco de actividades del 27º Salón Internacional de Turismo Gastronómico “Xantar”, organizado por Expourense del 19 al 22 de noviembre de 2026.
El objetivo de este certamen es promover el uso de la castaña en todo tipo de cocinas, tanto en las recetas más tradicionales como en aquellos platos más experimentales o innovadores. La castaña fue un fruto básico de muchas dietas, por lo que a través de este concurso se pretende reivindicar y redescubrir el papel que desempeña en la cocina actual.
Podrán participar todas las personas mayores de 18 años, profesionales o aficionados a la cocina, a título individual o representando a una asociación, escuela o colectivo, y tanto de forma individual como en grupo (máximo tres personas por candidatura). Los platos serán de libre elección, con el requisito imprescindible de utilizar productos de Cuevas, con la castaña en cualquiera de sus formas y presentaciones o bajo cualquier fórmula innovadora.
El jurado seleccionará tres finalistas, que deberán elaborar su receta en directo durante Xantar el jueves 19 de noviembre, de 18.00 a 19.30 horas. Cada uno dispondrá de 25 minutos para realizar un showcooking ante el jurado y emplatar su receta para cuatro comensales. Se valorarán la presentación, la aplicación de la castaña al plato, la dificultad de elaboración, el gusto y el aroma, y la originalidad y creatividad.
El ganador obtendrá un vale de compra de 300 € para canjear en los supermercados Plenus, Aquié o en los centros Cuevas Cash de toda Galicia, además de un lote de productos Cuevas Chef. Los premios se entregarán el domingo 22 de noviembre durante la clausura oficial de Xantar.
Los interesados podrán presentar su solicitud hasta las 13.30 horas del miércoles 11 de noviembre, en el teléfono +34 988 36 60 30 o a través del correo marketing@expourense.org.
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