Sopa de castaña, bizcocho de Frangélico acompañado de una mousse de marrón glase al brandy y una decoración de chocolate blanco con yuzu.

Para esta receta necesitas: Marron Glacé al brandy Cuevas y castañas en almíbar Cuevas Chef.

Plato elaborado por Eric González (finalista del XI Concurso Gourmet Grupo Cuevas).