Soupe de châtaigne, biscuit de Frangélico accompagné d’une mousse de Marron Glacé au brandy et d’une décoration en chocolat blanc au yuzu.

Pour cette recette, vous avez besoin de : Marron glacé au brandy Cuevas et châtaignes au sirop Cuevas Chef.

Plat élaboré par Eric González (finaliste du XI Concours Gourmet Groupe Cuevas).