Sobre una tostada de pan rectangular ponemos una lámina de foie gras (terrina, mi-cuit…), untamos con la crema de más a menos para degustar diferentes puntos de dulzor. Terminaremos con sal en escamas, pimienta recién molida y flores de malva (optativo).

Sugerencia: para la tostada podemos emplear pan de hogaza, de molde o uno tipo brioche.

Para esta receta necesitas: Crema de Marron Glacé de Cuevas Chef

Plato elaborado por Javier González (Restaurante A Rexidora).