Sur une tartine de pain rectangulaire, mettre une tranche de foie gras (terrine, mi-cuit…), étaler la crème en quantité de plus en plus infimes pour déguster différents points de douceur. Nous terminerons avec du sel en flocons, du poivre fraîchement moulu et des fleurs de mauve (facultatif).

Suggestion : pour le toast, nous pouvons utiliser du pain de mie, du pain de mie ou un pain de type brioche.

Pour cette recette, vous avez besoin de : Crème de Marron Glacé de Cuevas Chef

Plat préparé par Javier González (Restaurant A Rexidora).