Crème de potiron, avec bâton de pâte de friand purée de châtaigne Cuevas, émulsion de Savel et châtaigne au sirop Cuevas.

Nous terminons avec une branche de thym citronné pour donner un goût de colline.

Pour cette recette, vous avez besoin de : purée de châtaignes et de châtaignes au sirop de Cuevas Chef.

Plat préparé par Beatriz Alcalá de La Zapatería del Abuelo (Vainqueur du XI Concours Gourmet Grupo Cuevas).