O longo vínculo de Cuevas coa castaña remóntase a hai máis de medio século, cando o importante colectivo emigrante residente en América demanda desde a distancia o acceso ao máis nostálxico dos froitos dos nosos bosques.

Es en la simbiosis entre naturaleza y artesanía donde Cuevas encuentra su condición de diferente, firme en su empeño de mantener vivo un testigo culinario tan cargado de historia. Un auténtico produto con “alma”.